Jean Chastel (31 Maret 1708 – 1790) adalah seorang petani dan penjaga penginapan dari provinsi Gévaudan di Prancis, dikenal karena membunuh Beast of Gévaudan (Monster Gévaudan) pada 19 Juni 1767[1] di Mont Mouchet.
Chastel muncul dalam film Brotherhood of the Wolf.
Chastel juga seorang manusia serigala di novel Patricia Briggs berjudul Hunting Ground (Berburu Tanah). Dalam novel ini ia merupakan karakter dengan dua peran, yaitu Beast of Gévaudan dan Jean Chastel. Manusia serigala itu dikenal sebagai Jean Chastel, setelah diancam oleh Marrok, berhenti berburu manusia secara terbuka, dan mengambil kredit untuk kematian monster itu. Chastel terus berburu manusia, khususnya perempuan dan anak-anak, tapi lebih halus.
