Scott lahir di Cottage Grove, Minnesota. Dia adalah putra dari Patricia Anne (née Simons), ibu rumah tangga, dan William Scott Frank, seorang pekerja pabrik. Scott adalah bungsu dari tujuh bersaudara. Scott terinspirasi untuk menjadi seorang aktor saat bekerja di bioskop lokal dan bisa melihat semua film dan menontonnya secara gratis. Scott adalah keturunan Skotlandia dan Jerman.
Pada tahun 2011 ia membintangi film komedi olahraga Goon sebagai Doug 'The Thug' Glatt. Pada tahun 2012, ia membintangi Movie 43 dalam segmen "Selamat Ulang Tahun". Dia kembali berperan sebagai Steve Stifler dalam film tahun 2012, Amerika Reunion. Pada 2 Oktober 2013, Scott menjadi bintang tamu di episode 5, Season 9 (berjudul "Day Mac") dari serial televisi FX, It's Always Sunny in Philadelphia. Pada tahun 2014 ia membintangi film komedi drama, Just Before I Go sebagai Ted Morgan. Ia rencananya akan berperan lagi sebagai Doug 'The Thug' Glatt dalam sekuel yang akan datang Goon: Last of the Enforcers dan dia juga akan kembali mengisi suara karakter Crash dalam Ice Age 5 yang rencananya akan rilis pada 2016 mendatang.
Kehidupan pribadi
Pada bulan Maret 2012, Scott menegaskan bahwa ia telah bertunangan dengan model Lindsay Frimodt.[4] Namun pada bulan Januari 2013, US Weekly melaporkan bahwa pertunangan mereka telah berakhir dan keduanya telah berpisah, tetapi akan tetap berteman.[5]