Pepín

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Pepins.

O pepín[1] u pepino[1][2] ye o fruito comestible d'a cucurbitacia Cucumis sativus, una mata anyal que dimana d'a India y que s'introdució en Europa entre l'Antigüidat tardana y principios d'a Edat Meya, bieser que traíta por os romanos.[3]

Dende o punto d'envista botanico, o pepín ye una baya de tipo peponide que naixe d'as flors inferas femeninas d'a pepinera. Ye una hortaliza prou productiva si se mete en regano, y a mata creixe rastrera dica 2 u 3 metros de largura en o huerto, an que se le puede guiar y fer que s'enreligue con forquetas ya que, como todas as cucurbitacias, tiene filos pa agafar-se.

O pepín ye un ingredient tipico en platos como os apanyizos, tan comuns en a dieta mediterrania.

Valors nutricionals

Valor nutricional por cada 100 gramos de producto
Enerchía 65 KJ
Valura calorica 16 Kcal
Graixas 0.11 g
Hidratos de carbonio 3.63 g
Zucres 1.67 g
Proteínas 0.65 g
Augua 95.23 g

Ditos y mazadas

  • «con pepino y con melón as tripas en os talons»[4]
  • «pepino, cergüellos y calabazón se pintan solos pa dar torzons»[5]

Se veiga tamién

Referencias

  1. ↑ 1,0 1,1 (an) Diccionario aragonés-castellano-catalán. Estudio de Filología Aragonesa. Edacar num. 14. Zaragoza. Edicions Dichitals de l'Academia de l'Aragonés. ISSN 1988-8139. Octubre de 2024 (accesible vía web).
  2. ↑ (an)(es) ROMANOS HERNANDO, Fernando, Diccionario aragonés-castellano castellano-aragonés; Edicions Transiberiano. Zaragoza, 2017. ISBN 978-84-16825-16-5
  3. ↑ (es) El cultivo del pepino, Parte I, consultau o 14 de chinero de 2022.
  4. ↑ (es) Pedro Arnal Cavero: Refranes, Dichos, Mazadas... En El Somontano Y Montaña Oscense, Prames, 2013, ISBN 978-8483213957, p.78
  5. ↑ (es) Pedro Arnal Cavero: Refranes, Dichos, Mazadas... En El Somontano Y Montaña Oscense, Prames, 2013, ISBN 978-8483213957, p.79

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