Everclear es una marca de alcohol rectificado (también conocido como alcohol de grano y alcohol neutro) producido por la empresa estadounidense Luxco (antes conocida como Corporación David Sherman y desde 2021 subsidiaria de MGP Ingredients ). Se elabora a partir de cereales [1] y se embotella con 60%, 75,5%, 94,5% y 95% de alcohol por volumen (120, 151, 189 y 190 grados estadounidenses respectivamente).[2] Debido a su prevalencia en el mercado y a tener uno de los contenidos de alcohol más altos de cualquier bebida, el producto se ha vuelto icónico con una "notoria reputación" en la cultura popular.[3][4] La venta de la variante de 190 grados está prohibida en algunos estados de Estados Unidos, lo que llevó a Luxco a comenzar a vender la versión de 189 grados.[5][6]
Se le ha llamado el "Rey del Alcohol de Grano".[7]
Consumo
Según el fabricante, Everclear "debe considerarse un ingrediente inacabado", que no se consume directamente sin diluir, y la empresa reconoce que el producto "tiene una reputación bastante notoria" debido a su alto contenido de alcohol. En lugar de consumir Everclear directamente, la compañía dice que se debe diluir mezclándolo con agua u otros ingredientes hasta que el grado alcohólico de la bebida "no sea más peligroso que otros licores disponibles en el mercado".[4] Por ejemplo, el vodka común, la ginebra, el ron y el tequila tienen una concentración de alcohol que normalmente ronda el 40% de alcohol por volumen (80 grados), y los licores suelen tener alrededor del 20% de alcohol (40 grados).[4]
Everclear también se utiliza como limpiador doméstico de "grado alimenticio", desinfectante o alcohol combustible para estufas porque sus vapores y olor son menos ofensivos que el alcohol isopropílico, el alcohol isopropílico y el alcohol desnaturalizado, que son tóxicos para respirar o beber. Everclear también se utiliza para extraer sabor de otros ingredientes para hacer infusiones y tinturas debido a su perfil de sabor neutro.
Marcas similares
Luxco también fabrica otras dos marcas, alcohol Golden Grain y alcohol Crystal Clear, que son esencialmente el mismo licor con un nombre de marca diferente.[8] En el mercado también se encuentran disponibles otras marcas de alcoholes neutros para cereales de otras empresas.
Contenido alcohólico
El etanol no se puede concentrar mediante destilación ordinaria a más del 97,2 % en volumen (95,6 % en peso), porque a esa concentración, el vapor tiene la misma proporción de agua y alcohol que el líquido, un fenómeno conocido como azeotropía.[9] La variante de 190 grados de Everclear contiene un 92,4 % de etanol en peso y, por lo tanto, se produce aproximadamente en el límite práctico de pureza de destilación.[cita requerida]
Algunos estados de EE. UU. imponen límites al contenido máximo de alcohol o tienen otras restricciones que prohíben la venta de la variante de 190 grados de Everclear, y varios de ellos también prohíben efectivamente la Everclear de menor grado.[5][6]
En la cultura popular
- La banda de rock estadounidense Everclear lleva el nombre del espíritu. "Pure White Evil", un apodo para la bebida acuñado por el cantante y guitarrista de la banda, Art Alexakis, fue el título provisional original de su álbum So Much for the Afterglow .[cita requerida]
- También aparece en la película Dr. Strangelove, en la que el general Jack Ripper sólo bebe alcohol de grano y agua de lluvia.[cita requerida]
Véase también
Referencias
Enlaces externos
