| Ftira maltija |
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| Tipo |
Pan |
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| Origen |
Malta Malta |
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La ftira es un tipo de pan fermentado con forma de anillo típico de la gastronomía maltesa, que generalmente se rellena con sardina, atún, patata, tomate fresco, cebolla, alcaparras y/o aceitunas.[1] La ftira de Gozo difiere un tanto ya que, más que un emparedado, se consume abierta, como una pizza, y se sirve abierto con finas rodajas de patata sobre la corteza, o doblado como un calzone.[2]
Patrimonio cultural inmaterial
Tras la aprobación unánime de la Cámara de Representantes de Malta para ratificar la Convención para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO,[3] en 2018 la Dirección de Cultura de Malta lanzó una petición para incluir la ftira maltesa como parte de la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial.[4][5][6][7] Según un experto local, «La Elaboración de la Ftira Maltija» (tal y como figura en el Inventario Nacional de la Dirección) data del siglo XVI.[8] Tras una fuerte llamada pública, el Gobierno de Malta anunció que presentaría la ftira maltesa a la UNESCO para su consideración como patrimonio cultural inmaterial.[9][10]
Véase también
Referencias
