Su mayor esfuerzo taxonómico fue la publicación de Die Tange, basándose en la información que se había obtenido en las expediciones botánicas al Este Asiático realizadas entre 1860 y 1862, y en las que participó un hijo de von Martens, Eduard, como jefe zoólogo. Eduard recolectó flora de algas marinas y de agua dulce provenientes de Java, Filipinas, Singapur, Taiwán, Hong Kong, y otras regiones del este asiático.[1]
Algunas publicaciones
Reise nach Venedig, 1824
Martens, G von. 1868. Die Tange. En: Die Preussische Expe-dition nach Ost-Asien. Nach amtlichen Quellen.Botanischer Theil. Berlín. pp. 152, pls. 8
Martens, G von; CJ Hering. 1836. Amansia jungerman-nioides. Flora 19: 481–487
Reise nach Venedig, 1824 – Journey to Venice.
Flora von Würtemberg (with Gustav Schübler), 1834 – Flora of Würtemberg.
Die Preussiche expedition nach Ost-Asien [1860-1862] Nach amtlichen quellen, (with Eduard von Martens and Albert Berg) 1864–1873 – The Prussian expedition to East Asia (1860–62) according to official sources.
Die Preussische expedition nach Ost-Asien : nach amtlichen quellen. Botanischer Theil. Die Tange, 1866 – The Prussian expedition to East Asia, according to official sources. Botanical part: Rodoficeas.
"Notes on Some Japanese Algae", 1870 (with Sulpiz Kurz, published in English).
"Algae Brasilienses circa Rio de Janeiro a clar. A. Glaziou", 1871.[2]
La abreviatura «G.Martens» se emplea para indicar a George Matthias von Martens como autoridad en la descripción y clasificación científica de los vegetales.[3]
Trabajó en identificación y clasificación de nuevas especies con su colega Gustav Schübler (1787-1834), como por ej. en Arrhenatherum elatius ssp. bulbosum (Willd.) Schübl. & G.Martens,[4][5] Prunus avium subsp. duracina (L.) Schübl. & G.Martens; y, publicándolas habitualmente en Reise Venedig; Fl. Würtemberg.