La fundación del templo se cree que puede datar en el siglo XI, cuando la Orden de Santiago construyó numerosas iglesias en la región. Consta de tres naves desarrolladas en seis tramos, un tramo mayor de crucero y seis capillas distribuidas de una forma irregular. El interior produce un efecto armonioso por su proporcionada arquitectura. En el altar mayor hay un retablo barroco de columnas salomónicas presidido por un lienzo de gran tamaño, que representa a la Asunción de la Virgen. En el mismo estilo barroco puede destacarse la caja del órgano, bellamente policromada, pero bastante mutilada. La portada principal, que es la portada lateral del sur, se trataría de un notable ejemplo del plateresco toledano.[1]
↑«Resolución de 7 de abril de 2005, de la Dirección General de Patrimonio y Museos, de la Consejería de Cultura, por la que se incoa expediente para la delimitación del área de protección de la Iglesia Parroquial de Nuestra Señora de la Asunción, en Corral de Almaguer (Toledo)». Boletín Oficial del Estado (132): 18924-18925. 3 de junio de 2005. ISSN0212-033X.