El DNS se emplea en la determinación de azúcares reductores con los que reacciona, formando ácido 3-amino-5-nitrosalicílico, el cual tiene un máximo de absorción a una longitud de onda de 540 nm. En la reducción del ácido 3,5-dinitrosalicílico, la disolución pasa de un color amarillento a un color anaranjado-rojizo.[1]
Reducción del ácido 3,5-dinitrosalicílico
Referencias
↑Miller, G. L. (1959). «Use of Dinitrosalicylic Acid Reagent for Determination of Reducing Sugar». Analytical Chemistry31: 426-428. doi:10.1021/ac60147a030.|fechaacceso= requiere |url= (ayuda)