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フランクフルタークランツ フランクフルタークランツ（ドイツ語: Frankfurter Kranz) は、ドイツ西部のライン川の支流の一つ、マイン川の下流域に位置する都市フランクフルト・アム・マイン の銘菓である[1]。 概要名称は「フランクフルトの花輪」の意である[1]。これはフランクフルト・アム・マインで中世に行われた盛大な戴冠式に由来する。 形状としては王冠を思わせるリング状のスポンジがバタークリームに覆われているのが特徴である[1]。 ドイツでは、キャラメリゼしたナッツで表面が覆われていることも多い[2]。アーモンドシュガーをまぶした白いフランクフルタークランツはユーハイムが日本で独自に開発した商品である[2]。
出典
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