Digestief
Een digestief is een drankje dat na de maaltijd gedronken wordt, met het traditionele geloof dat het de spijsvertering zou bevorderen (alhoewel er daar geen sterk wetenschappelijk bewijs voor is). Het tegenovergestelde is een aperitief, een (meestal alcoholische) drank die men nuttigt voor het eten. Het wordt afzonderlijk of tegelijk met de koffie gedronken:
- Armagnac
- Becherovka
- Bitter
- Calvados
- Cognac
- Eau de vie
- Elixir d'Anvers
- Jägermeister
- Likeur
- Limoncello
- Sheridan's
- Whisky
Wetenschappelijk onderzoek schijnt uit te wijzen dat het digestief echter in de andere richting werkt dan in het populaire denkbeeld. Wanneer voedsel wordt gegeten voordat alcohol wordt gedronken, wordt de alcoholabsorptie verminderd[1] en de snelheid waarmee alcohol uit het bloed wordt geëlimineerd neemt toe. Het mechanisme voor de snellere eliminatie van alcohol lijkt geen verband te houden met het soort kost in de maag. Het mechanisme wordt waarschijnlijk door voedsel veroorzaakt, waardoor de concentratie aan alcoholmetaboliserende enzymen alsook de bloedstroom in de lever toenemen.[1] Kortom, het is eerder voedsel dat helpt om alcohol beter te verteren.
Zie ook
- ↑ a b Ramchandani, V.A., Kwo, P.Y., Li, T-K. (2001). Effect of Food and Food Composition on Alcohol Elimination Rates in Healthy Men and Women. Journal of Clinical Pharmacology 41 (12): 1345–50. PMID 11762562. DOI: 10.1177/00912700122012814.
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.