Fladderak
Fladderak is een tegenwoordig[(sinds) wanneer?] als typisch Groningse beschouwde sterkedrank. De brandewijnachtige drank wordt gemaakt met onder andere citroen en kaneel.
Oorsprong van de naam
Fladderak zou genoemd zijn naar de familienaam van een Groningse belastingophaler uit Onderdendam.[1] Het was echter op veel plaatsen te koop, ook buiten Groningen, dus de herkomst van de naam is onzeker. Een alternatieve schrijfwijze was "fladderac", zoals gebezigd door de Firma Wevers & Zoon (WEZO) uit Enschede en de Firma De Haas uit Stadskanaal.[2]
Gebruik en ingrediënten
Vroeger[(sinds) wanneer?] werd fladderak vooral om de jaarwisseling gedronken.[3] Ingrediënten zijn onder andere (kandij)suiker, citroenschillen, kaneel, kardemom, kruidnagel en saffraan.
Hooghoudt en Groninger Genever Stokerij
Sinds 1933 wordt Fladderak ook gemaakt door distilleerderij Hooghoudt in de stad Groningen en sinds 2020 door de Groninger Genever Stokerij in Oostwold (Groningen). Rond 1900 werd jaarlijks 10.000 liter fladderak geproduceerd, maar de populariteit liep in de tweede helft van de 20e eeuw terug en in 1997 werden nog maar enkele tientallen liters verkocht. Toen de enige overblijvende fabrikant in 1997 meedeelde dat men met de productie wilde stoppen en er een veiling van de laatste Fladderak werd gehouden, ontstond er enige beroering.[4] Veel met name oude en oud-Groningers wilden het nog eens proeven. Deze (iets) gegroeide vraag heeft de ondergang van het product tegengehouden. Ook het feit dat men het als regionaal product op de markt brengt, heeft meegeholpen.
Zie ook
- ↑ Nieuw Groninger Woordenboek, K. ter Laan, J.B. Wolters, Groningen, 1929, 2e druk 1952
- ↑ Fladderak - Borrelpraat over een drankje, op levenderfgoedgroningen.nl, opgeroepen op 28 december 2019. Gearchiveerd op 19 juli 2021.
- ↑ Geert Hendrik Kocks: Woordenboek van de Drentse dialecten, deel 1, Uitgeverij van Gorcum, 1996, pag. 267.
- ↑ P. van den Berg, Gain Fladderak, Volkskrant 9 augustus 1997
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.