Kantine

Kantine van de Volkswagenfabriek (1972)

Een kantine of bedrijfsrestaurant is een eetgelegenheid in bedrijven, scholen, sportverenigingen en andere instanties met veel medewerkers. De bedrijfsvoering wordt veelal uitbesteed.

Consumpties

De prijzen van de consumpties in een kantine zijn meestal lager dan in andere eetgelegenheden, omdat ze door de organisatie zijn geregeld en er geen winstoogmerk is, of omdat het bedrijf of de instelling meebetaalt aan de exploitatie.

Zitplaatsen

Een vuistregel voor het bepalen van het aantal zitplaatsen in een kantine in Nederland luidt als volgt:[1]

  • 20% is niet aanwezig, en van de aanwezige medewerkers gaat 80% lunchen, oftewel 64% van de populatie maakt gebruik van het restaurant;
  • Ongeveer 30% komt om 12.00 uur;
  • 40% komt om 12.30 uur;
  • 30% komt gespreid.

De piek ligt duidelijk tussen 12.00 en 13.00 uur. Aan de hand van deze vuistregel is te berekenen hoeveel zitplaatsen er nodig zullen zijn. Deze vuistregel is tot stand gekomen aan de hand van ervaringscijfers.[1]

Voorbeeld: 400–450 medewerkers betekent dat er 140 zitplaatsen nodig zullen zijn.

Zie de categorie Cafeterias van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.