Koedingthee
.jpg)
Koedingthee (Chinees 苦丁茶, pinyin: kǔdīng chá) met de betekenis bitternagelthee is een Chinese kruidenthee.
Naam
De naam is afgeleid van de bittere smaak en de spijkervorm van de opgerolde gedroogde bladeren. De kruidendrank wordt in het Engels ook wel "one-leaf tea" genoemd, omdat één blad voldoende is om er thee van te zetten.
Aanbouw
De thee wordt gemaakt uit bladeren van verschillende plantensoorten: de grootbladerige thee met twee hulstsoorten, Ilex kaushue oftewel Ilex kudingcha C.T. Tseng zowel als Ilex latifolia Thunb en de kleinbladerige met een in Guizhou bekende ligustersoort: Ligustrum robustum. De aanbouw van koedingthee is niet offieel geregeld, zodat er veel verschillende productiemethodes en kwaliteitsgradaties bestaan.[1] Veel plantages zijn kleinschalig.
Gebruik
Het drinken van thee uit hulstbladeren heeft in China een lange traditie en wordt sinds de Song-dynastie (960-1279 n. Chr.) beschreven.[1]
De thee wordt als genotsmiddel en als medicinale thee gebruikt, waarbij er wetenschappelijke aanwijzingen bestaan dat de verschillende soorten koedingthee positieve effecten op de gezondheid hebben.[2][3][4]
- ↑ a b (en) Yao, Xin, Zhang, Fan, Corlett, Richard T. (10 januari 2022). Utilization of the Hollies (Ilex L. spp.): A Review. Forests 13 (1): 94. ISSN:1999-4907. DOI:10.3390/f13010094.
- ↑ (en) Zhao Xin e.a.: Polyphenols in Kuding tea help prevent HCl/ethanol-induced gastric injury in mice. Food & function 9.3, 2018, pag. 1713-1725.
- ↑ (en) Bihui Liu e.a.: Preventive Effect of Small-Leaved Kuding Tea (Ligustrum robustum (Roxb.) Bl.) Polyphenols on D-Galactose-Induced Oxidative Stress and Aging in Mice, Hindawi, opgeroepen op 18 augustus 2020. Gearchiveerd op 7 mei 2023.
- ↑ (en) Wu, Ya e.a.: Preventive effect of small‐leaved Kuding tea (Ligustrum robustum) on high‐diet‐induced obesity in C57BL/6J mice. Food Science & Nutrition, 2020.
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.