Poutine
| Poutine | ||||
|---|---|---|---|---|
| ||||
Twee porties poutine
| ||||
| Land | .svg){kind=small} Canada
| |||
| Streek |  Québec
| |||
| Bedacht | jaren 1950 | |||
| Hoofdingrediënt(en) | Friet, verse kaas, jus | |||
| Serveertemperatuur | Warm | |||
| Gang | Hoofdgerecht, snack | |||
| ||||
Poutine is een gerecht bestaande uit friet bedekt met stukjes wrongel, gedrenkt in jus en eventueel nog extra ingrediënten.[1] Het is een typisch Canadees gerecht en het geniet vooral grote populariteit in Quebec waar het wordt gezien als het nationale gerecht.
Het is een populair fastfoodgerecht in Canada. Het wordt bij veel fastfoodketens verkocht in de meeste Canadese provincies en in cafés, kleine restaurants, maar ook bij "poutinetrucks" aan de kant van de weg. De laatste fenomenen staan in Quebec bekend als "cantines" of "casse-croûtes". Internationale ketens zoals McDonald's, KFC en Burger King verkopen massageproduceerde poutine in heel Canada.
Oorsprong
Het gerecht vindt zijn oorsprong op het platteland van Quebec in de jaren vijftig van de 20e eeuw en het is nu populair in een groot deel van het land. Vele plaatsen in Quebec beweren de geboortegrond van poutine te zijn, waaronder Drummondville (door Jean-Paul Roy in 1964),[2] Saint-Jean-sur-Richelieu en Victoriaville. Een vaak aangehaald verhaal is dat van Fernand Lachance, uit Warwick, die beweert dat poutine werd uitgevonden in 1957, toen een klant friet en kaasblokjes bestelde en vroeg om die samen in een zakje te stoppen. Lachance zou hebben gezegd: "dat kan, maar dan wordt het wel een zootje" (ça va faire une maudite poutine). Vandaar de naam.[3] De jus zou later zijn toegevoegd om de friet langer warm te houden.
Varianten
Er bestaan verschillende varianten met toevoeging van extra ingrediënten, waaronder:
- Poutine saucisse, met hotdog-worsten
- Poutine smoked meat, met gerookt vlees
- Poutine Michigan, met bolognaisesaus
- Poutine galvaude, met kip en erwten[4]
Zie ook
- ↑ (en) Knight, A, "Poutine 101", knightsinfo, Knight's Canadian Info Collection. Geraadpleegd op 21 november 2013.
- ↑ (en) Sekules, Kate, "A Staple From Quebec, Embarrassing but Adored", The New York Times, 23 mei 2007. Geraadpleegd op 21 november 2013. Artikel over de komst van poutine naar New York.
- ↑ (en) Bell, Susan, "Canadian Food: An ode to poutine", CBC Television, Digital Archives, CBC Television, 20 maart 2000. Geraadpleegd op 12 september 2016.
- ↑ (fr) Destination Québec, sept conseils essentiels pour réussir votre séjour! (bijlage bij Spirou 4487, 2024), p. 9
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.