Sponscake
.jpg)
Sponscake (Engels: sponge cake) is een cake (gebak), bereid uit meel (doorgaans tarwemeel), suiker en eieren, soms aangevuld met bakpoeder.[1] Het verschil met een 'gewone' cake (Engels: pound cake) is dat er geen boter (of margarine) wordt gebruikt. De eerste soorten sponscake stammen uit de renaissance, mogelijk uit Spanje. In hun huidige vorm worden sponscakes gebakken sinds halverwege de 18e eeuw, toen bakkers geklopte eieren als rijsmiddel gingen gebruiken. De uitvinding van bakpoeder door Engelse fabrikant Alfred Bird in 1843 zorgde ervoor dat de cakes hoger konden rijzen dan voordien. Dit resulteerde in de zogenoemde Victoria sponge, ook wel Victoria sandwich of Victorian cake genoemd.[2]
Behalve de Victoria sponge bestaan er verschillende andere varianten van de sponscake, zoals de tres-lechescake (bereid met drie soorten melk: koffiemelk, gecondenseerde melk en room), de battenbergcake en de pandancake uit de Indische keuken.
-
Tres-lechescake -
Pandancake
Dit artikel of een eerdere versie ervan is een (gedeeltelijke) vertaling van het artikel Sponge cake op de Engelstalige Wikipedia, dat onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen valt. Zie de bewerkingsgeschiedenis aldaar.
- ↑ (en) Sponge cake BBC. Geraadpleegd op 26 juli 2019
- ↑ (en) How to make the perfect Victoria sponge cake The Guardian. Felicity Cloake (16 mei 2013) Geraadpleegd op 26 juli 2019
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.