Stol
Dit artikel bevat verouderde informatie en zou bijgewerkt moeten worden. U wordt uitgenodigd om dit artikel bij te werken.
Uitleg: Zie overleg
| Stol | ||||
|---|---|---|---|---|
| ||||
Stol bedekt met poedersuiker
| ||||
| Land | Nederland, Duitsland | |||
| Hoofdingrediënt(en) | deeg, amandelspijs, rozijnen | |||
| Gang | Kerstmis, Pasen | |||
| Type | Brood | |||
| ||||
Een stol is een luxe brood. Hoofdbestanddelen zijn deeg, rozijnen en amandelspijs. Van oorsprong is het een vruchtbaarheidssymbool.[1] Ze worden vooral in Nederland en Duitsland gegeten, maar mede dankzij de verkoop ervan door de (Duitse) supermarkten Aldi en Lidl (rond de kerst) is dit ook in de buurlanden ingeburgerd geraakt. Omdat de lekkernij traditioneel vooral rond Kerstmis en Pasen wordt gegeten, wordt deze vaak kerststol of paasstol genoemd, ook pinksterstol komt voor.[1] De handel gebruikt ook wel de term feeststol.[2]
Zowel de term alsmede de broodsoort zelf is Duits van oorsprong. De vroegste schriftelijke vermelding in Nederland betreft een zogenoemde Thüringer Weihnachtsstollen in een 'Leeuwarder Courant' van 1890, waarna de Nederlandse versie in een 'Nieuwe Rotterdamsche Courant' uit 1929 als Kerststol verschijnt.[3] Het Duitse woord Stollen werd in het Nederlands opgevat als een meervoudsvorm. Het woord is waarschijnlijk afkomstig van het woord voor een mijnstrook, maar misschien was ook het Oost-Middel-Duitse woord Stolle (een broodje) van invloed.[4]
Productbestanddelen die naast de hoofdingrediënten gebruikt (kunnen) worden zijn eieren, boter, vanillesuiker, kaneel, kardemom, gesnipperde sukade en gedroogde sinaasappelschil. De stol wordt soms bedekt met witte poedersuiker of met amandelschaafsel.
Suriname
In Suriname wordt op grote schaal Surinaams kerst- en paasbrood gegeten.[5] Dit is net even anders dan traditioneel Duits/Hollands kerstbrood, iets lichter, zoeter en rijker gevuld.[6]
Zie ook
- ↑ a b 'Die Schöne': De geschiedenis van de kerststol, bakkerijwiki.nl
- ↑ Consumentenbond.nl, Feeststol geproefd, 25 november 2020
- ↑ Zoekresultaten. www.etymologiebank.nl. Geraadpleegd op 22 februari 2020.
- ↑ (de) DWDS. DWDS. Geraadpleegd op 9 december 2021.
- ↑ Komproe, Howard, "Eh, kerststol in Paramaribo?", NRC, 4 januari 2020. Geraadpleegd op 4 januari 2020. (abonnement vereist)
- ↑ Wolfsbergen, Mirjam, "De traditionele kerststol op z'n Surinaams, Duits en Pools", Omroep West, 19 december 2021.
· 
· 
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.