Verschroeiing

Verschroeiing of verkoling is het verbranden van materiaal zonder dat er sprake is van vuur. Bij verbranding is er altijd vuur aanwezig; het materiaal wordt dan zichtbaar en snel verbrand. Bij verkoling is dat niet het geval; het proces is dan ook trager dan verbranding.

Verschroeiing is ook vaak het eerste teken van verbranding. Als het materiaal zodanig verschroeid is dat er rookontwikkeling ontstaat, dan krijg je ontbranding. Het vuur ontstaat dan door de extreme hitte. Dit gebeurt vooral bij het koken van etenswaren, maar ook planten verdorren zich en er ontstaat verkoling.

Enkele voorbeelden

Blaadjes worden slapper en verdorren, er verschijnen bruine plekjes op het blad
Het materiaal verkrimpt en smelt
Bij koken kan eten weleens aanbranden. Bij het aanbranden van vlees vormen zich zwarte plekken op het vlees. Dit gebeurt ook bij een gebakken ei, maar ook op aardappelen en vis kan er een zwart laagje ontstaan. Bij groente gebeurt dit minder vaak, omdat groenten meer water bevatten.

Verschroeiing komt alleen voor bij vaste stoffen.

Zie ook

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.