Zilverui

Zilveruitjes
Ui (Allium cepa)

Zilveruitjes zijn in azijn ingelegde kleine uien. Ze worden letterlijk omschreven als een inmaakuitje met zilverachtig vlies.

Zilveruitjes worden niet groter dan één tot 1,5 centimeter. Hun naam danken ze aan de – vanwege de azijn – glimmende witte schil. Andere namen zijn zilvervliesuien of, in Vlaanderen, meloesuien. Zilveruien worden vooral ingemaakt als tafelzuur of zoetzuur. Ze worden vaak gebruikt als garnituur maar zijn ook geschikt om mee te koken in soepen of stoofschotels. Vers zijn ze niet vaak verkrijgbaar. Ondanks de afwijkende maat en kleur zijn ook zilveruien 'gewone' uien.

Kweek

Een voor zilveruitjes geschikte variant ui wordt gezaaid van maart tot mei en geoogst in juli en augustus. Door veel zaadjes per oppervlakte-eenheid te zaaien zitten de uitjes elkaar in de weg bij het groeien en worden ze niet groter dan de afmeting die voor zilveruitjes gewenst is.[1] Ze moeten voldoende zo'n 5 centimeter diep worden gezaaid, om te voorkomen dat de bol groen wordt. Als het loof begint af te sterven is de ui rijp en kan ze gerooid worden.

Zie ook

Mediabestanden die bij dit onderwerp horen, zijn te vinden op de pagina Allium cepa op Wikimedia Commons.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.