Amylazy

Amylazy[1][2], diastazy[2], enzymy amylolityczne[1] (EC 3.2.1[3]) – grupa enzymów zaliczanych do hydrolaz, rozkładających skrobię i inne polisacharydy. α-amylaza występuje m.in. w soku trzustkowym (amylaza trzustkowa) i w ślinie (amylaza ślinowa). Amylazy są także syntezowane w owocach wielu roślin podczas dojrzewania (powoduje to, że stają się one słodsze) oraz podczas kiełkowania ziaren zbóż. Amylaza z ziaren ma istotne znaczenie przy produkcji słodu.

Typy

 Osobny artykuł: α-amylaza.

W przyrodzie występują 3 rodzaje amylazy: α (EC 3.2.1.1), β (EC 3.2.1.2) i γ (EC 3.2.1.3), natomiast u człowieka i innych zwierząt tylko amylazy α i γ. W surowicy stwierdzono występowanie 8 izoenzymów pochodzących z:

  • trzustki: P1, P2, P3
  • błony śluzowej jelita cienkiego: P2
  • gruczołów ślinowych: S1, S2, S3
  • gruczołów mlecznych: P2, S1, S2
  • komórek jajników i jąder: O2, O1

Ptialina

Dawna nazwa amylazy ślinowej, która rozkłada skrobię na maltozę i dekstrynę.

Mechanizm działania

α-Amylaza hydrolizuje wiązanie α-(1-4)glikozydowe amylozy dając cząsteczki maltozy (disacharydy α-glukozy).

Analiza

Test na amylazę jest łatwy do wykonania i jest głównym testem przy wykrywaniu zapalenia trzustki.

Zwiększony poziom amylazy w surowicy notuje się również w przypadku:

Przypisy

  1. ↑ a b Enzymy amylolityczne (amylazy) [online], dobrydietetyk.pl [dostęp 2014-02-20] [zarchiwizowane z adresu 2016-03-23].[niewiarygodne źródło?]
  2. ↑ a b amylazy, [w:] Encyklopedia PWN [online], Wydawnictwo Naukowe PWN [dostęp 2014-02-20].
  3. ↑ Enzyme entry: EC 3.2.1.-, [w:] Enzyme nomenclature database [online], SIB Swiss Institute of Bioinformatics (ang.).

Linki zewnętrzne

  • amylaza α: Enzyme entry: EC 3.2.1.1, [w:] Enzyme nomenclature database [online], SIB Swiss Institute of Bioinformatics (ang.).
  • amylaza β: Enzyme entry: EC 3.2.1.2, [w:] Enzyme nomenclature database [online], SIB Swiss Institute of Bioinformatics (ang.).
  • amylaza γ: Enzyme entry: EC 3.2.1.3, [w:] Enzyme nomenclature database [online], SIB Swiss Institute of Bioinformatics (ang.).

Przeczytaj ostrzeżenie dotyczące informacji medycznych i pokrewnych zamieszczonych w Wikipedii.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.