Pulla

Chlebki pulla

Pulla to lekko słodki fiński chleb z kardamonem, czasami rodzynkami i migdałami. Ma kształt warkocza (pitko) formowanego z trzech lub więcej części ciasta. Warkocz bywa formowany w pierścień. Chleb jest polany roztopionym masłem i posypany cukrem lub migdałami[1]. Innym typem są małe i okrągłe słodkości przypominające angielskie scones, ale z polewą z cukru i masła, oraz cynamonowe roladki korvapuusti. Mają one błyszczącą, brązową glazurę z białka jaj, mleka, cukru i kawy. Z kolei laskiaispulla to popielcowe ciastko nadziewane dżemem, bitą śmietaną lub pastą migdałową.

Pitko jest zazwyczaj podawane w cienkich plastrach z kawą lub przy specjalnych okazjach. Zazwyczaj małe Pulla serwowane są jako osobne danie. Porcja pulla z kawy jest bardzo powszechnie spożywana w Finlandii.

Pulla jest również popularna w Górnym Półwyspie i północnym Ontario, obszarach w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie, o dużych mniejszościach fińskich. Jest tam również znany jako nisu, stare fińskie słowo, które nadal jest w użyciu w tym samym znaczeniu w niektórych dialektach, mimo pierwotnego znaczenia po prostu oznaczającego zboże[2]

Przypisy

  1. ↑ Finnish Pulla Recipe. [w:] Allrecipes.com [on-line]. Allrecipes.com. [dostęp 2011-10-27].
  2. ↑ Ojakangas, B. (1988). The Great Scandinavian Baking Book. Boston: Little, Brown, and Co.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.