Matcha

Çaj i tenjës i akullt
Një set tre-copësh për të bërë matcha, duke përfshirë një kamxhik ( chasen ), tas ( chawan ), dhe lugë ( chashaku )
Një tas me matcha në një tepsi të zezë me wagashi (një ëmbëlsirë tradicionale)

Matcha or macha (抹茶?) është pluhur i rritur në tokë i prodhuar nga gjethet e e çajit jeshil të rritura dhe përpunara në mënyrë të veçantë. Është e veçantë në dy aspekte të bujqësisë dhe përpunimit: bimët e çajit jeshil për matcha janë rritur në hije për tre deri në katër javë para korrjes, ndërsa venat hiqen gjatë përpunimit. Gjatë rritjes në hije, bima Camellia sinensis prodhon më shumë theaninë dhe kafeinë . Forma pluhur e matcha konsumohet ndryshe nga gjethet e çajit ose qeset e çajit, dhe tretet në një lëng, zakonisht ujë ose qumësht.

Në Kinë gjatë dinastisë Tang (618–907), gjethet e çajit avulloheshin dhe formoheshin në kuba çaji për ruajtje dhe tregti. Çaji përgatitej duke pjekur dhe pudrosur çajin dhe duke zierë pluhurin e çajit në ujë të nxehtë, duke shtuar më pas kripë. [1] Gjatë dinastisë Song (960–1279), metoda e bërjes së çajit pluhur nga gjethet e çajit të tharë të përgatitur me avull dhe përgatitja e pijeve duke e tundur pluhurin e çajit dhe ujin e nxehtë së bashku në një tas u bë e njohur. [2]

Referime

  1. ^ cite_ref-1 Han Wei, "Tang Dynasty Tea Utensils and Tea Culture: Recent Discoveries at Famen Temple", in Chanoyu Quarterly no. 74 (1993)
  2. ^ cite_ref-Hiroichi_2-0 Tsutsui Hiroichi, "Tea-drinking Customs in Japan", paper in Seminar Papers: The 4th International Tea Culture Festival. Korean Tea Culture Association, 1996.
Wikimedia Commons ka materiale multimediale në lidhje me Matcha.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.