Mayoritas penduduk Desa Lau Tawar adalah Suku Batak Karo. Terdapat juga etnis Batak Toba di Desa Lau Tawar dengan perkiraan jumlah sekitar 12% dan etnis Batak Pakpak dengan perkiraan jumlah sekitar 7% dari total populasi desa. Marga dari etnis Pakpak yang berada di Desa Lau Tawar mayoritasnya adalah: Ujung.