Ukir sayur

Ukir sayur adalah seni mengukir sayur untuk membentuk obyek yang indah, seperti bunga atau burung.

Cikaal bakal ukir sayur dipersengketakan: beberapa orang meyakini bahwa seni tersebut dimulai di Jepang pada zaman kuno, yang lainnya meyakini bahwa seni tersebut dimulai di Sukothai, Thailand pada 700 tahun lampau, sementara lainnya meuyakini bahwa ukir sayur berasal dari zaman dinasti Tang (618-906 Masehi) dan dinasti Song (960-1279 Masehi) di Tiongkok.

• Abramson, Julia (2009). "Vegetable carving: for your eyes only". Dalam Friedland, Susan R. Vegetables: Proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cooking 2008. Oxford Symposium. hlm. 9–18. ISBN 9781903018668. Diakses tanggal 1 December 2015. 

Wikimedia Commons memiliki media mengenai Fruit and vegetable carving.

• Vegetable carving - history Diarsipkan 2016-03-13 di Wayback Machine.
• Mukimono
• Fruit Carving