Quark

Quark
Topfen

Queso quark
Orichen cheografico
Cocina: Gastronomía alemana, gastronomía austriaca
Orichen: Alemania
Austria
Se mincha en: Alemania, Austria, Belarrusia, Estonia, Lituania, Países Baixos, Polonia, Rusia y Ucraína.
Elaboración
Ingredients: Leit de vaca

O quark[1] (en alemán tamién Weißkäse, en bavaro Topfen) ye un queso batiu, de textura untuosa y blanca, d'aroma fresca y sabor lucherament acida. Se fa con leit de vaca y tien un conteniu meyo de calorías (por eixemplo 80 gramos aportan entre 38 y 91 calorías seguntes a variedat).

Ye muit emplegau en a cocina alemana, en a cocina d'Austria (Topfen) y en a cocina d'os Países Baixos. Tamién en países d'Europa Central, como Polonia y de l'Este, como Lituania, Estonia, Ucraína, Belarrusia, Rusia etc.

S'emplega en a elaboración de bellas salsas y como farciu pa diferents postres.

Referencias

  1. ↑ (an) Diccionario aragonés-castellano-catalán. Estudio de Filología Aragonesa. Edacar num. 14. Zaragoza. Edicions Dichitals de l'Academia de l'Aragonés. ISSN 1988-8139. Octubre de 2024 (accesible vía web).

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