Retacía

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Retacía

Una botella de retacía.
Atras denominacions
retafía
Orichen cheografico
Orichen: Aria mediterrania
Se bebe en: Aragón
Catalunya
Italia
Elaboración
Ingredients: ciresas de rafal, auguardient, canela, nuez, rama de barza y flor de clavel royo

A retacía[1] ye un tipo de licor que consiste en una infusión a pur de sucos de fruitas y alcol. I hai cuantas tradicions locals, sobretot en Italia, Aragón, Catalunya, Francia y Suiza.

En Aragón se prepara tradicionalment a lo menos dende lo sieglo XVIII.[2] Perdura sobre tot en as comarcas de Campo de Daroca y de Xiloca. Allí se prepara sobre tot con ciresas de rafal, auguardient, canela, nuez, rama de barza y flor de clavel royo, con distintas variacions seguntes a localidat. A tradición perdura especialment en a localidat de Calamocha.

En Italia, en as rechions de Molise y Abruzos, se diz ratafià,mientres que en Catalunya se conoix como ratafia.

Referencias

  1. ↑ (an)/(es) Juan Moneva y Puyol: Vocabulario de Aragón. Edición y estudio de José Luis Aliaga, Xordica Editorial, ISBN 978-84-88920-97-3, 2004, p.391
  2. ↑ (es) ¿Qué es el licor de ratafía? en Heraldo de Aragón


Gastronomía d'Aragón
Platos
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Atros alimentos
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Untos
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Pan, postres y lamins
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Bebidas
Cava - Moscatel - Pacharán - Poncho - Retacía - Vin

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