Auguste

Auguste
Het gebouw van het voormalige sterrenrestaurant in 2021
Het gebouw van het voormalige sterrenrestaurant in 2021
Restaurant
Adres Straatweg 144, Maarssen
Coördinaten 52° 8′ NB, 5° 2′ OL
Type keuken Frans
Opening 2000[1]
Sluiting 2008[1]
Erkenning
Michelinsterren Icoontje Michelinster
Jaar van vermelding 2006
Jaar van verlies 2009
Portaal  Portaalicoon   Eten en drinken

Auguste was een sterrenrestaurant gevestigd in Maarssen in Nederland. Het had een Michelinster in de periode 2006-2008.[2] Chef-kok in de periode van de Michelinster was Karl van Baggem, later eigenaar en chef-kok van De Hoefslag.[3][4] Auguste was lid van de Alliance Gastronomique Néerlandaise in de periode 2007-2008.[5][6]

Het gebouw in latere periode

Het gebouw ging na de periode dat er een sterrenrestaurant in gevestigd was, diverse malen in andere handen over. Daarbij kregen de diverse restaurants ook de naam Auguste.

In 2009 werd Siwan Balli eigenaar, met chef-kok Giulio Iadarola, die eerder werkte bij De Lindehof en Tante Koosje.[7]

In 2020 werd het opnieuw ingericht.[8] In dat jaar was Mark de Vries chef-kok. In 2021 had het restaurant de onderscheiding Bib gourmand.[9]

Zie ook

Referenties

  1. ↑ a b Kok, Richard, "Auguste Alliance-lid af", Misset Horeca, 2 september 2008. Geraadpleegd op 30 november 2014.
  2. ↑ Brandligt, Vivie, "Historisch overzicht Michelinsterren 2006 t/m 2011", Misset Horeca, 1 mei 2012. Gearchiveerd op 15 oktober 2012. Geraadpleegd op 20 juli 2014.
  3. ↑ van der Reijden, Demian, "Van Baggem verkoopt Auguste", Misset Horeca, 13 juni 2008. Geraadpleegd op 30 november 2014.
  4. ↑ Kok, Richard, "Brok in keel bij Van Baggem na ster", Misset Horeca, 25 november 2008. Geraadpleegd op 30 november 2014.
  5. ↑ Hendriks, Patrick, "Twee nieuwe sterleden bij Alliance", Misset Horeca, 5 december 2006. Geraadpleegd op 30 november 2014.
  6. ↑ Kok, Richard, "Auguste Alliance-lid af", Misset Horeca, 2 september 2008. Geraadpleegd op 30 november 2014.
  7. ↑ Van Eldijk, Restaurant Auguste opent deuren. www.entreemagazine.nl (27 april 2009). Gearchiveerd op 27 oktober 2021. Geraadpleegd op 27 oktober 2021.
  8. ↑ Restaurant Auguste helemaal klaar voor de gasten. www.varnws.nl. Gearchiveerd op 27 oktober 2021. Geraadpleegd op 27 oktober 2021.
  9. ↑ Auguste – Maarssen - een MICHELIN Gids restaurant. MICHELIN Guide. Gearchiveerd op 28 oktober 2021. Geraadpleegd op 4 januari 2022.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.